Ingrediente:
4 pulpe inferioare de pui
2 dovlecei
1 vânătă
2 ardei grași
250 g roșii cherry
1 ceapă roșie
4 căței de usturoi
4 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia dulce
1/2 linguriță boia afumată
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță cimbru uscat
sare
piper
pătrunjel verde.
Mod de preparare: Spală și șterge bine pulpele de pui cu hârtie absorbantă. Pune-le într-un bol mare și stropește-le cu jumătate din uleiul de măsline. Adaugă boiaua dulce, boiaua afumată, oregano, cimbru, sare și piper. Masează bine carnea astfel încât condimentele să acopere uniform fiecare bucată. Lasă pulpele la marinat aproximativ 30 de minute sau mai mult, dacă ai timp. Cum prepari pulpe de pui la cuptor cu legume și ierburi aromatic. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovleceii rondele mai groase, vânăta cuburi potrivite, iar ardeii bucăți mari. Ceapa taie-o felii, iar usturoiul zdrobește-l ușor cu lama cuțitului. Pune toate legumele într-o tavă mare. Adaugă roșiile cherry întregi și stropește totul cu restul de ulei de măsline. Condimentează cu sare și piper și amestecă bine. Descoperă și trucul de care ai nevoie pentru a fi crocante și delicioase legumele la cuptor. Așază pulpele de pui peste stratul de legume, fără să le înghesui prea tare. În timpul coacerii, sucurile lăsate de carne vor aromatiza legumele și vor crea un sos delicios în tavă. Introdu tava în cuptor și coace aproximativ 45-55 de minute, până când pulpele devin bine rumenite și pielea capătă culoare aurie. Amestecă ușor legumele o dată sau de două ori în timpul coacerii pentru a se găti uniform. Dacă vrei o crustă mai crocantă, pornește funcția grill în ultimele 5 minute, dar urmărește atent preparatul pentru a nu se arde. Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire. Presară pătrunjel verde tocat deasupra pentru un plus de prospețime.
Sfaturi pentru un preparat reușit
Nu tăia legumele prea mici, pentru că se vor înmuia excesiv în timpul coacerii.
Pulpele cu piele și os sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, deoarece rămân fragede și suculente.
Poți adăuga și cartofi, morcovi sau ciuperci, însă acestea trebuie tăiate în bucăți mai mici pentru a se găti în același timp.
Pentru un gust mai intens, adaugă câteva felii de lămâie printre legume înainte de coacere.
Preparatul este foarte gustos și a doua zi, încălzit lent la cuptor, când aromele sunt și mai bine combinate.
