Pentru a scapa de surplusul de grasime se poate apela la un sortiment larg de legume care au calitatea de a „topi“ tesutul adipos si de a furniza necesarul în vitamine si oligoelemente. Cele mai eficiente în cura de slabire sunt atat legumele proaspete (salata verde, tomate, ardei, patrunjel, varza - alba, rosie si de Bruxelles -, castraveti, ceapa, usturoi, praz, ridichi), precum si unele legume fierte „a la grec“ sau preparate (morcov, telina, spanac, urzici, stevie, sfecla rosie, conopida, marar, vinete, fasole verde, mazare boabe, bame, gulii, dovlecei). Acestea au un continut glucidic sub 10% si se pot consuma la discretie.

Tomatele (20 calorii/100 g, bogate în vitaminele C, B1, A, PP) au efecte laxative, revitalizante, antiaterosclerotice si antiinflamatoare), fiind utile în bolile reumatismale ce complica evolutia obezitatii. Se consuma atat proaspete, în salate de cruditati, cat si ca sucuri amestecate cu suc de telina, fiind luate dimineata, pe nemancate. Se mai recomanda supe de rosii sau de zarzavat (atat dimineata, cat si la pranz), ardei sau rosii umplute cu branza dietetica si pasta de ridichi cu ceapa si branza (2 linguri ridichi rase, o ceapa taiata marunt si 250 g branza). O alta reteta de slabit contine 8 catei de usturoi taiati marunt, 250 g miere si 500 ml otet de mere; se lasa la macerat 3 zile si se iau cate 2 linguri pe zi, una dimineata si alta seara, într-o cura de 30 de zile, asigurand o slabire cu 7 kg.

Varza cruda (33 calorii/100 g bogata în vitaminele C, A, B1, K) stimuleaza arderile de grasimi prin reglarea metabolismului glucidic si lipidic; se serveste în salate crude cu lamaie si putin ulei sau ca suc luat dimineata, înainte de micul dejun, eventual amestecat cu suc de morcov si putina lamaie. Ardeiul (39 calorii/100 g, bogat în vitaminele C, P, beta-caroten, antioxidanti si fier) are rol stimulator în arderea grasimilor. Patrunjelul este bogat în vitaminele C (150-200 mg %), A, E, B si saruri minerale (Fe, Ca, P, Mg, K). Continutul în vitamina C este de 4 ori mai mare decat în portocale si varza; cu 20 g frunze se asigura 48 mg vitamina C (dintr-un necesar zilnic de 75 mg) si 12 mg provitamina A. Are efecte diuretice, stimuland eliminarea excesului de apa din tesuturi.

Telina este bogata în vitaminele A, B, C si în saruri minerale (Mg, Fe, Cu, Ca). Este considerata un foarte bun remediu contra obezitatii datorita efectelor de mobilizare a grasimilor din depozite, în eliminarea excesului de apa si în accelerarea arderilor metabolice, cu un consum energetic suplimentar. În plus, stimuleaza activitatea glandelor suprarenale, pondereaza durerile artrozice, tonifica sistemul nervos. Se consuma în stare cruda, înainte de mesele principale, sub forma de salata complexa sau ca suc (150 g pe zi, în cure de 15-20 de zile). Ceapa, prazul si usturoiul intervin în reducerea greutatii corporale prin mai multe mecanisme, avand proprietati diuretice, laxative si tonice si intensificand eliminarea excesului de apa din tesuturi si a acidului uric din sange. Se consuma atat în stare proaspata, cat si în diferite mancaruri.

Ridichile (19 calorii/100 g) au un continut ridicat în saruri minerale (K, Mg, Ca, P), în vitamine (C, B) si în fibre celulozice, ceea ce asigura un puternic efect laxativ, diuretic, carminativ si depurativ, care sunt proprietati implicate în arderi si în eliminarea apei, a toxinelor si grasimilor. Se consuma în stare proaspata, amestecate în salata verde si patrunjel sau sub forma de suc în amestec cu suc de morcov (1 : 3), luat în cantitati de 50-100 ml timp de 10 zile pe luna. Fasolea verde si mazarea boabe crude sunt folosite în obezitate avand proprietati diuretice, depurative si remineralizante, cu implicare în reducerea stocurilor de grasimi.

GALERIE FOTO