Daca sunteti martorul unor evenimente importante va rugam sa ne contactati la tel: 0749.877.802 sau email: [email protected]

lapte

Laptele este o secretie a glandelor mamare ale femelelor mamifere, care contine o multime de substante hranitoare, absolut necesare cresterii si dezvoltarii armonioase a puiutilor. Detractorii laptelui sustin ca omul este singurul mamifer care bea lapte de la alte mamifere. Ei bine, nu e tocmai asa, avand in vedere ca pisicile si cainii sunt hraniti cu lapte de consum si dupa intarcare.

Omul a introdus in alimentatia sa laptele altor mamifere acum circa 10.000 de ani, cand a inceput sa domesticeasca animale si a observat ca femelele anumitor specii stocheaza laptele: vaca, oaia, bivolita, camila, capra. Alte animale, domesticite cu vremea, nu au aceasta calitate, secretand lapte doar la “comanda” puiului. De atunci, omul beneficiaza de nutrientii din lapte si a invatat, intre timp, sa-l prepare in diverse moduri: branza, unt, iaurt etc.

S-a demonstrat deja ca lactaza, enzima secretata de aproape toti copiii, intra in deficit dupa 12-13 ani la anumite populatii, transformand laptele din hrana in otrava. Daca organismul nu mai produce suficienta lactaza, apare intoleranta la lactoza. Parte din aceasta ramane nedigerata, trecand din stomac in intestinul subtire si apoi in cel gros, unde incepe sa fermenteze, avand efecte foarte violente (diaree, dureri puternice). De aceea, adultilor li se recomanda maximum 500 ml de lapte pe zi, pentru a fi siguri ca lactoza se digera. E bine de retinut ca in cursul transformarii laptelui in iaurt, de pilda, lactoza este degradata. Prin urmare, daca ai intoleranta la lactoza, poti manca produse lactate, mai putin lapte proaspat.

Cel mai bun, laptele de capra. Este hranitor, iar compozitia lui e foarte asemanatoare cu cea a laptelui matern. De aceea, organismul copiilor, dupa diversificare, il accepta mult mai usor. Se digera usor si are mult mai putine grasimi decat cel de vaca. Cei care nu tolereaza laptele de vaca pot bea lapte de capra.Digestia usoara permite lactozei sa treaca mai repede prin tubul digestiv, eliminand posibilitatea de a fermenta si a face rau. Consumul de lapte de capra previne hipertensiunea, tulburarile de ritm cardiac, deranjamentele biliare. Tocmai de aceea este recomandat femeilor insarcinate. Pe de alta parte, laptele de capra are un procent de minerale si oligoelemente (fosfor, vitamine din complexul B) considerabil mai mare decat cel de vaca si mult mai usor de asimilat (precum cele din laptele matern). De aceea, este recomandat copiilor, in special celor cu intarzieri de crestere si de dezvoltare a sistemului nervos.

100 ml de lapte contin: 85-88 ml apa; 3-4 g proteine (predomina cazeina); 3-5 g grasimi (laptele de vaca); 6-12 g grasimi (laptele de bivolita si de cel de oaie); 4,8-4,9 g carbohidrati (90% lactoza); 125-150 mg calciu; 50 g sodiu; 200 mg potasiu; vitamine (cu precadere A si D); Este un aliment hranitor, e o excelenta sursa de proteine cu odeosebita valoare biologica, de micronutrienti, vitamine si minerale. Avantajele consumului moderat de lapte sunt mai multe decat dezavantajele:

Puncte tari: Datorita continutul mare de calciu, previne osteoporoza si rahitismul. Mai mult, calciul este foarte bine absorbit de organism pentru ca grasimea laptelui are vitamina D. Iar raportul optim dintre calciu, potasiu, magneziu si sodiu face ca un consum frecvent de lapte sa previna hipertensiunea arteriala. Laptele contine acid linoleic (omega 6), care intareste sistemul imunitar si mentine sanatatea colonului. Dozele mici si dese de produse lactate cresc absorbtia calciului cu 20%.Proteinele din lapte contin toti aminoacizii esentiali necesari cresterii, intretinerii si refacerii tesuturilor si organelor. Laptele are indice glicemic mic. Grasimea din lapte contine cele trei vitamine liposolubile (A, D, E), care se absorb in totalitate. In lapte, exista un raport optim intre calciu, potasiu, fosfor si vitamine (A, B1, B2 si B3). Calciul din lapte se combina cu grasimile alimentare, formand o substanta asemanatoare cu sapunul, care se elimina direct, fara sa se absoarba.

Puncte slabe: Este sarac in fier, cupru si vitamina C. Stimuleaza reactia pancreatica – de aceea, nu este recomandat decat in mici cantitati celor cu afectiuni ale pancreasului. Untul, smantana, branzeturile fermentate au multe grasimi. Din acest motiv, persoanele care vor sa slabeasca sau cele cu colesterol mare trebuie sa fie atente la cantitatea consumata.

Produsele lactate intretin focarul de infectie. De aceea, nu se recomanda lapte si iaurt bolnavilor de amigdalita sau faringita. Contine hormoni. Prin urmare, consumat in cantitati excesive, dezechilibreaza sistemul endocrin.

Toate produsele lactate, de la unt pana la diverse branzeturi, iaurt si chefir, au calitati nutritive si sanatoase, cu conditia, ca si in cazul laptelui dulce, de a nu fi consumate in exces. Telemeaua, de pilda, previne aparitia cariilor: determina cresterea pH-ului salivei, aceasta devenind alcalina, ceea ce duce la inhibarea activitatii bacteriilor. Branzeturile contin triptofan, un aminoacid folosit de creier pentru a produce serotonina. Dupa cum stim, serotonina este hormonul care ne da starea de bine. Asadar, branzeturile sunt concurente serioase ale ciocolatei. In plus, sunt alimente preferate in diete.

Chefirul (bautura gustoasa, obtinuta din lapte integral sau smantanit acidulat cu un ferment vegetal) este usor laxativ si, foarte important, contine lecitina, un stimulent pentru creier. Zerul contine vitamina B13, care fixeaza magneziul la nivel celular, marind rezistenta inimii la stres si efort. Proteinele din zer scad colesterolul, intaresc imunitatea, ajuta la reglarea greutatii corporale. Bacteriile lactice din chefir ajuta digestia, sistemul uro-genital si pe cel cardiovascular. Stimuleaza eliminarea fosfatilor si a ureei, motiv pentru care este recomandat in alimentatia copiilor si a batranilor. De altfel, chefirul, datorita enzimelor pe care le contine, este cel mai sanatos produs lactat.


DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro



ZiareBotosani.ro.ro



GALERIE FOTO

lapte
DorohoiNews.ro, 17-05-2019

Va rugam sa folositi un limbaj decent; mesajele postate vor fi validate de un Moderator inainte de a fi publicate pe site.

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit.

Site-ul www.dorohoinews.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.

Am fost informat(a) despre Politica de Confidențialitate şi de Securitate a prelucrării datelor cu caracter personal, declar ca am peste 16 ani și sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal:
- pentru ofertare comerciala
- pentru activitati promotionale: concursuri, reclame, publicitate
Security Code

COMENTARII VIZITATORI

Fii primul care comenteaza!

Publicitate



PUBLICITATE

Hidroplasto Botosani

PUBLICITATE

FARMACIA MAGISTRA

Farmacia Magistra

PUBLICITATE

Ecomed Dorohoi

PUBLICITATE

Info Turism Dorohoi

PUBLICITATE

PRO Casa DOROHOI

PUBLICITATE

Contabilitate

PUBLICITATE

Basota Pomirla

PUBLICITATE

Depozitul UNU

CAMPANIE

Donare sange

PUBLICITATE

Decco Dorohoi

PARTENERI

Dorohoi News

PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

EVENIMENTE

ZiareBotosani.ro

PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

FACEBOOK


PARTENERI

ZiareBotosani.ro

DorohoiNews.ro

PARTENERI

DorohoiNews.ro

PARTENERI

DorohoiNews.ro

PARTENERI

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

ANUNTURI



DorohoiNews.ro

Ultimele anunturi

SC din Dorohoi angajează economist

SC din Dorohoi angajează economist
Societate din Dorohoi angajează economist. Informații și detalii la telefon 0754200415 , 0754200416 ...

SC angajează maistru, mecanici utilaje, instalatori și dulgheri - fierari

SC angajează maistru, mecanici utilaje, instalatori și dulgheri - fierari
Societatea Comercială Ludwig Pfeiffer angajează maistru, mecanici utilaje, instalatori și dulgheri-fierari ...

Angajăm operator calculator

Angajăm operator calculator
Broker de asigurări angajează operator calculator. Persoana căutată trebuie să posede cunoștințe ...

SC angajează inginer instalații și inginer constructor

SC angajează inginer instalații și inginer constructor
Societatea Comercială Ludwig Pfeiffer angajează Inginer instalații, Inginer constructor, pentru execuție ...

SC din Dorohoi angajează funcționar birou

SC din Dorohoi angajează funcționar birou
Societate din Dorohoi angajează funcționar birou. Relații la telefon 0745062079 între orele ...

Angajăm muncitori calificați și necalificați pentru industria încălțămintei și femeie de serviciu

Angajăm muncitori calificați și necalificați pentru industria încălțămintei și femeie de serviciu
SC Indor SA, cu sediul în Dorohoi, strada Colonel Vasiliu nr.74, jud. Botoșani, angajează muncitori ...

SC angajează urgent! Salarizare începând cu 3500 lei net

SC angajează urgent! Salarizare începând cu 3500 lei net
Angajăm pentru lucrări la București, dulgheri, fierari-betoniști, rigipsări și finisori, montatori ...

SC din Dorohoi angajează confecționeri mașină, calificați și necalificați

SC din Dorohoi angajează confecționeri mașină, calificați și necalificați
SC EUROPANT BT SRL DOROHOI, angajează confecționeri mașină, calificați și necalificați, societate ...

Angajăm îngrijitor sau îngrijitoare și bucătar

Angajăm îngrijitor sau îngrijitoare și bucătar
Asociația „Dă Speranță Vieții” Dorohoi angajează trei pesoane pentru următoarele posturi: 2 ...

SC angajează muncitori pentru echipe de montaj gazon sintetic

SC angajează muncitori pentru echipe de montaj gazon sintetic
Angajăm muncitori pentru echipe de montaj gazon sintetic. Relații la telefon: 0741273552

PARTENERI

VREI FOC DE ARTIFICII LA NUNTA TA? NOI ITI DAM SOLUTIA! - NU EZITA SA NE CONTACTEZI.



DorohoiNews.ro