Daca sunteti martorul unor evenimente importante va rugam sa ne contactati la tel: 0749.877.802 sau email: [email protected]

alimente-fermentate

Astăzi, redescoperim multe beneficii pentru sănătate ale acestui mod ancestral de conservare a alimentelor. Alimentele fermentate ajută la stimularea florei intestinale.

Microbii, bacteriile, drojdiile… constituie flora intestinală sau mai precis „microbiota” intestinală, care desemnează acest set de microorganisme și are un impact semnificativ asupra sănătății noastre fizice și chiar psihice. Promovează o digestie bună, permite sinteza anumitor vitamine (B și K), asigură buna funcționare a barierei intestinale și dezvoltarea sistemului imunitar.
 
Studii recente evocă influența sa în multe patologii: diverse tulburări neurologice, de la stres la depresie, autism, boala Alzheimer, obezitate… Modularea microbiotei pentru a preveni sau trata aceste patologii reprezintă un traseu de cercetare promițător. De aici interesul de a-l alimenta bine pentru a-l face cât mai eficient! Și de ce nu cu alimentele fermentate?

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fermentației?
Folosita de milenii, fermentația este folosită în principal pentru păstrarea alimentelor. De asemenea, a permis oamenilor să supraviețuiască în perioadele de foamete și în timpul epidemiilor. Pe lângă latura sa ecologică incontestabilă, întrucât nu necesită nicio energie, este într-adevăr cel mai economic mod de a păstra produsele alimentare și de a lupta împotriva risipei alimentare.

Fermentarea este, înainte de toate, o modalitate excelentă de a îmbunătăți calitatea alimentelor originale și de a spori beneficiile pentru sănătate.

Îmbunătățește digestibilitatea alimentelor și asimilarea acestora. Este un fel de predigestie, care se face prin enzime produse în timpul fermentației. De exemplu, fibrele legumelor fermentate sunt mai puțin iritante pentru intestine.

Aceasta reduce sau elimină complet lactoza din lapte în laptele fermentat, iaurturi sau brânzeturi, care sunt mai bine tolerate.

Beneficiile alimentelor fermentate
Permite o mai bună asimilare a nutrienților (vitamine, minerale…), cum ar fi manganul, calciul, potasiul… fără acidifierea organismului.

Distruge anumite substanțe nocive, cum ar fi acidul fitic al boabelor integrale (care împiedică asimilarea anumitor săruri minerale, cum ar fi fierul, magneziul). Nitrații, pesticidele și micotoxinele sunt parțial îndepărtate sau descompuse.

Permite proliferarea bacteriilor protectoare „bune”, cum ar fi probioticele.

De asemenea, crește nivelul de vitamine (varza este mult mai bogată în vitamina C decât varza originală), crește potențialul de antioxidanți și conținutul de polifenol al alimentelor.

Schimbă aroma, mirosul, textura și aspectul. Aceasta este celebra „maturare” care îmbunătățește o brânză, un vin…

Atenție, însă, nu sunt alimente „minune”, chiar dacă promovează o digestie mai bună!

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro





GALERIE FOTO

alimente-fermentate
DorohoiNews.ro, 17-12-2021

Va rugam sa folositi un limbaj decent; mesajele postate vor fi validate de un Moderator inainte de a fi publicate pe site.

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit.

Site-ul www.dorohoinews.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.

Am fost informat(a) despre Politica de Confidențialitate şi de Securitate a prelucrării datelor cu caracter personal, declar ca am peste 16 ani și sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal:
- pentru ofertare comerciala
- pentru activitati promotionale: concursuri, reclame, publicitate
Security Code

COMENTARII VIZITATORI

Fii primul care comenteaza!

Publicitate



PUBLICITATE

Ecomed Dorohoi

Dorohoinews.ro

Dorohoinews.ro

PUBLICITATE

Info Turism Dorohoi

PUBLICITATE

CMC

PUBLICITATE

PRO Casa DOROHOI

PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

PUBLICITATE

Dealu Morii



PUBLICITATE

Basota Pomirla

PUBLICITATE

Magistra

PARTENERI

Dorohoi News

PUBLICITATE

Depozitul UNU

CAMPANIE

Donare sange

PUBLICITATE

Decco Dorohoi

ZiareBotosani.ro

PARTENERI

Artificii Dorohoi

EVENIMENTE


Cine Globe



Uvertura

ZiareBotosani.ro

PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

FACEBOOK


PARTENERI

ZiareBotosani.ro

DorohoiNews.ro

PARTENERI

DorohoiNews.ro

PARTENERI

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

ANUNTURI



DorohoiNews.ro

Ultimele anunturi

SC Tormenta din sat Dragalina, angajează barman

SC Tormenta din sat Dragalina, angajează barman
SC Tormenta din sat Dragalina, angajează barman, fată sau băiat. Pentru relații sunați la: 0743830254

Restaurant de Fast Food din Dorohoi caută ajutor de bucătar

Restaurant de Fast Food din Dorohoi caută ajutor de bucătar
Se caută ajutor de bucătar pentru Restaurant de Fast Food în Dorohoi, persoană fără obligații ...

Angajez buldoexcavatorist

Angajez buldoexcavatorist
Angajez buldoexcavatorist. Relații la telefon: 0745648302

SC din Dorohoi angajează lucrător comercial pentru un depozit de haine

SC din Dorohoi angajează lucrător comercial pentru un depozit de haine
SC din Dorohoi angajează lucrător comercial (ajutor de vânzătoare) pentru un depozit de haine, ...

SC din Dorohoi angajează vânzătoare / gestionară pentru magazin alimentar

SC din Dorohoi angajează vânzătoare / gestionară pentru magazin alimentar
SC din Dorohoi angajează vânzătoare / gestionară pentru magazin alimentar. Relații la telefon: ...

„Atelier Alarme” Dorohoi angajează

„Atelier Alarme” Dorohoi angajează
„Atelier Alarme” Dorohoi angajează instalator sisteme de alarmă / video și agent de vânzări ...

Salon Bella Vita Dorohoi angajează

Salon Bella Vita Dorohoi angajează
Salon Bella Vita Dorohoi caută colaboratori: hairstylist și make-up artisti. Detalii și relații la ...

Florisol Product Dorohoi angajează muncitori necalificați și persoană pentru serviciul de secretariat - contabilitate

Florisol Product Dorohoi angajează muncitori necalificați și persoană pentru serviciul de secretariat - contabilitate
SC Florisol Product SRL Dorohoi, cu sediul în str. Mărăști nr.1, angajează muncitori necalificați ...

SC din Dorohoi angajează mecanic agricol

SC din Dorohoi angajează mecanic agricol
Societate Comercială din Dorohoi cu profil agricol și comercializare cereale angajează mecanic agricol. ...

SC din Dorohoi angajează tehnician agronom

SC din Dorohoi angajează tehnician agronom
Societate Comercială din Dorohoi cu profil agricol și comercializare cereale angajează tehnician agronom. ...

PARTENERI

VREI FOC DE ARTIFICII LA NUNTA TA? NOI ITI DAM SOLUTIA! - NU EZITA SA NE CONTACTEZI.



DorohoiNews.ro