Trecerea tot mai multor persoane la un stil de viata sanatos a readus in prim-plan o planta care nu este doar extrem de bogata in nutrienti, ci are si beneficii insemnate pentru sustinerea sanatatii organismului: nasturelul.
 
Binecunoscut de secole si apreciat ca o planta extrem de hranitoare, nasturelul a fost folosit atat ca aliment, cat si in scop medicinal. Planta se remarca prin versatilitate si poate aduce beneficii intr-o multime de forme: in salate, ca frunze, ca suc sau ca infuzie. Abunda in minerale (calciu, fosfor, potasiu, fier, sodiu, magneziu, cupru, mangan, siliciu, zinc) si vitamine (A, B-uri, C, D, E), iar studiile de data recenta au confirmat un spectru larg de actiune pe segmentul prevenirii multor boli. Astfel, consumul zilnic de nasturel are abilitatea de a reduce semnificativ deteriorarea ADN la nivelul celulelor si intareste rezistenta acestuia in fata radicalilor liberi, ceea ce are mai multe avantaje, printre care unul major este prevenirea Alzheimer. Mai mult, planta a vadit importante proprietati anticancer. Cercetarile au aratat ca un compus din nasturel poate suprima dezvoltarea celulelor de cancer la san. În aceste cazuri, planta se consuma ca atare, sub forma de salate sau de suc, intre 50 si 150 de grame pe zi, diluat cu apa rece in proportie de 1:1.

Un consum regulat de nasturel poate preveni osteoporoza, in primul rand gratie faptului ca planta este una dintre sursele vegetale excelente pentru vitamina K: 50 g nasturel furnizeaza mai mult decat doza zilnica recomandata. Astfel, planta contribuie la sanatatea oaselor, prin promovarea activitatii osteotrofice. Totodata, protejeaza de boli cardiovasculare prin intermediul potasiului pe care il contine si care ajuta la controlul ritmului cardiac si al tensiunii arteriale. În acelasi timp, nasturelul este un detoxifiant remarcabil al organismului, in special in fluxul sangvin. Are proprietati care ajuta la dizolvarea fibrinei cauzatoare de oboseala si, potrivit literaturii de specialitate, o alcalinitate care il face valoros in dieta zilnica pentru a contracara un sistem acid, cauzat de consumul de alimente procesate ori de poluare.

Nasturelul este una dintre cele mai bune surse de iod, componenta extrem de importanta pentru buna functionare a glandei tiroide. De asemenea, compusii iuti ai nasturelului au proprietati antibacteriene si antifungice care trateaza infectiile cailor respiratorii. Astfel, planta ajuta organismul sa lupte cu raceala, gripa si bronsita. Pentru tratarea acestor afectiuni se recomanda infuzia de nasturel, preparata dintr-o lingurita cu planta maruntita care se pune in 250 ml apa clocotita. Se acopera pentru 15 minute, se strecoara si se beau trei cani pe zi. Nasturelul este, de asemenea, inamicul anemiei prin actiunea sa tonica. Astfel, se poate tine o cura cu planta care trebuie sa dureze cel putin patru saptamani, cu suc proaspat, simplu sau amestecat cu suc de morcovi ori salata de nasturel. Sucul proaspat poate fi combinat si cu ceai de galbenele, de sunatoare, de patlagina sau de fructe de padure.

Nasturelul este redutabil si in plan extern. Astfel, in caz de arsuri sau diverse afectiuni dermatologice se poate folosi un unguent obtinut din 5 g suc proaspat de nasturel si 30 g unt proaspat. Se omogenizeaza foarte bine cele doua ingrediente, apoi se ung locurile afectate. Totodata, impotriva gingivitei sau parodontozei se face gargara de trei sau de patru ori pe zi cu suc sau cu infuzie de nasturel. De asemenea, mestecarea frunzelor plantei stopeaza sangerarea gingiilor. Sucul de nasturel este si un excelent remediu impotriva acneei. Frunzele verzi se zdrobesc si se strecoara, iar cu lichidul obtinut se tamponeaza zona afectata. Se pot aplica si tulpini zdrobite de nasturel, sub forma de cataplasme, direct pe locul cu probleme. Tratamentul pielii cu acest suc are, de asemenea, capacitatea de a estompa pistruii si petele si de a elimina punctele negre. Pentru prevenirea caderii parului, dupa ce va spalati pe cap puneti in apa de clatit una sau doua cani cu infuzie de nasturel.

Salata cu nasturel, spanac si pere
Ingrediente: 2 cescute cu nasturel curatat, 2 cescute cu spanac taiat mare, 700 g pere, 1 morcov ras, 1 lingura cu seminte de susan, usor prajite, sare, piper. Pentru dressing: 1 lingura cu ghimbir proaspat, taiat mare, 1/4 cana cu otet de orez, 1/4 cana cu unt de migdale, 1 si 1/2 linguri cu miere, 2 linguri cu apa, 1/2 lingurita cu pasta de chili, 1/2 lingurita cu sare, 3 linguri cu ulei de susan.

Mod de preparare: se pun nasturelul si spanacul intr-un castron mare, apoi se amesteca bine cu perele taiate sub forma de betisoare mai groase. Se condimenteaza cu sare si cu piper. Se pun toate ingredientele pentru dressing in blender si se amesteca pana la omogenizare. Se toarna peste salata si se garniseste cu morcovul ras si cu semintele de susan.

GALERIE FOTO