Mai multe părți ale sfeclei roșii, inclusiv frunzele și rădăcina, pot fi consumate. Acestea pot fi utilizate în diverse rețete culinare și pot avea beneficii medicinale. Află mai multe despre efectele consumului de sfeclă roșie.

Frunzele de sfeclă au un gust mai amar comparativ cu rădăcina, care este caracterizată printr-o dulceață naturală. Deși poate fi consumată pe tot parcursul anului, sfecla este cea mai dulce și mai fragedă în timpul sezonului său, vara. Profilul său nutritiv este bogat în substanțe esențiale, cum ar fi: folatul (vitamina B9), potasiul, fibrele, proteinele, carbohidrații și grăsimile.

Efectele consumului de sfeclă roșie
Datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatoare, sfecla roșie poate contribui la reducerea riscului de apariție a mai multor afecțiuni cronice și poate sprijini diverse aspecte ale sănătății. Aceasta poate fi inclusă în numeroase preparate culinare, cum ar fi supe, salate, chipsuri, garnituri sau piureuri.

Cu toate acestea, este esențial să ții cont și de posibilele efecte secundare ale consumului de sfeclă roșie. Printre acestea se numără colorarea urinei în nuanțe de roșu sau roz și creșterea riscului de formare a pietrelor la rinichi din cauza conținutului ridicat de oxalați.

Beneficii antioxidante
Sfecla roșie este recunoscută pentru puternicele sale proprietăți antioxidante. Acestea ajută organismul să facă față efectelor negative ale stresului oxidativ. Compușii vegetali care dau rădăcinii culoarea sa purpurie intensă, cunoscuți sub numele de antociani, posedă capacități antioxidante și antiinflamatoare remarcabile.

Posibile proprietăți anticancerigene
Betacianina, pigmentul intens care conferă sfeclei roșii nuanța sa distinctivă, ar putea contribui la inhibarea dezvoltării anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cel de vezică urinară. Sfecla roșie conține de asemenea compuși vegetali cu potențial anticancerigen, precum acidul feric și kaempferol, conform BBC Good Food.

Proprietăți antiinflamatoare
Sfecla roșie are efecte antioxidante semnificative. Betalainele, pigmenți naturali din care face parte și betacianina, pot contribui la reducerea simptomelor și a markerilor inflamației. Astfel, consumul de sfeclă roșie poate ameliora disconfortul asociat inflamației articulațiilor, precum cea de la genunchi.

Întărirea sistemului imunitar
Consumul de sfeclă roșie poate stimula dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin, ceea ce ajută la întărirea sistemului imunitar, conform WebMD. Bacteriile sănătoase din tractul digestiv joacă un rol important în combaterea bolilor și în susținerea imunității.

Protejarea sănătății intestinale
Sfecla roșie are un impact pozitiv asupra sănătății intestinale datorită conținutului său ridicat de fibre. Acestea nu doar sprijină funcționarea normală a intestinelor, ci și sănătatea digestiei. În plus, betalainele pot stimula producția de acizi grași cu lanț scurt prin intermediul bacteriilor benefice din intestine.

Reducerea tensiunii arteriale
Sfecla roșie este bogată în nitrați naturali, compuși care pot susține sănătatea cardiovasculară. Acești nitrați pot îmbunătăți fluxul sanguin prin relaxarea vaselor de sânge, ceea ce poate duce la scăderea tensiunii arteriale. Menținerea tensiunii arteriale la un nivel normal poate preveni bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale.

De asemenea, activități fizice simple, cum ar fi drumețiile sau alergatul, pot contribui la scăderea tensiunii arteriale.

GALERIE FOTO