Cobalamina, cunoscută și sub numele de vitamina B12, reprezintă un nutrient crucial pentru organism. Ea are rolul de a facilita producerea globulelor roșii din sânge, de a susține funcționarea corespunzătoare a creierului și de a contribui la sinteza ADN-ului. Prin urmare, este esențial să asiguri un aport regulat al acestei vitamine. Descoperă sursele de vitamina B12 recomandate pentru o dietă echilibrată.

Vitamina B12 este vitală în prevenirea anemiei megaloblastice, o afecțiune caracterizată prin scăderea numărului de globule roșii în sânge, determinând astfel oboseală și slăbiciune. Cu toate că deficiențele de B12 sunt rare, ele pot apărea mai frecvent în rândul persoanelor care adoptă diete vegetariene sau vegane, deoarece aceste alimente de obicei nu conțin această vitamină.

Sursele Optime de Vitamina B12
Vitamina B12 își îndeplinește multiple roluri esențiale în organism. Aceasta este crucială pentru menținerea sănătății sistemului nervos, a inimii și a funcțiilor cognitive. Deficiențele pot fi identificate prin simptome precum palpitații, paloare, sensibilitate la lumină, oboseală intensă, dureri în piept, pierderea în greutate, stare de epuizare, și scăderea apetitului și a gustului.

În general, majoritatea persoanelor pot obține cantitățile necesare de vitamina B12 prin intermediul unei diete echilibrate. Cu toate acestea, adulții în vârstă, vegetarienii, veganii și cei cu afecțiuni care interferează cu absorbția B12 pot avea nevoie de suplimente.

Înainte de a crește aportul zilnic de vitamina B12, este recomandat să consulți un medic. Dozele mari pot provoca o serie de simptome neplăcute, cum ar fi oboseala, slăbiciunea, durerile de cap, greața, vărsăturile și senzația de furnicături în mâini și picioare, conform indicațiilor Mayo Clinic.

Ouăle sunt o sursă semnificativă de vitamine B, în special de vitamina B2 și vitamina B12, cu gălbenușurile fiind mai bogate în aceste substanțe. Cu toate acestea, albușurile conțin mai multă vitamina B12 decât s-ar crede. Este recomandat să consumi întregul ou pentru a beneficia de întregul lor profil nutrițional, fiind considerate printre cele mai bune surse de vitamina B12.

Laptele și produsele lactate, precum brânza și iaurtul, reprezintă alte surse esențiale de vitamina B12, alături de alte vitamine, minerale și proteine. Corpul uman poate absorbi vitamina B12 mai eficient din lapte și produse lactate decât din alte alimente precum peștele, ouăle sau carnea de vită.

Tonul, un pește extrem de consumat, este bogat în vitamina B12, mai ales în mușchii săi de culoare închisă situați sub piele. Acesta este o sursă excelentă de proteine, seleniu, fosfor, vitamina A și vitamina B3.

Sardinele sunt recunoscute ca fiind printre cele mai bune surse de vitamina B12. Acești pești mici de apă sărată, cu oase moi, sunt disponibili adesea în conserve, fie în apă, ulei sau sosuri, sau pot fi achiziționați proaspeți. Sardinele sunt extrem de hrănitoare, oferind cantități semnificative ale unei game largi de nutrienți, inclusiv concentrații ridicate de vitamina B12.

Ficatul și rinichii, organele din carne, sunt bogate în nutrienți, furnizând o sursă importantă de vitamina B12. În special, ficatul de miel se remarcă și prin conținutul său ridicat de seleniu, cupru și vitamina A.

Scoicile, crustacee cu o textură gumoasă și proteine ușor de digerat, sunt considerate printre cele mai bune surse de vitamina B12. Ele sunt recunoscute pentru conținutul lor ridicat de această vitamină, fiind în topul listei de alimente cu cea mai mare concentrație de vitamina B12, conform India Today. În plus, scoicile sunt bogate în antioxidanți și fier.

Cerealele fortificate reprezintă o altă opțiune pentru a asigura aportul de vitamina B12, în special pentru vegetarieni. Acestea sunt produse sintetic și nu provin din surse animale, oferind, în plus, și alte vitamine precum fier, acid folic, vitamina A și vitamina B6.

GALERIE FOTO