Băutura matinală preferată a multora, cafeaua, nu se remarcă doar prin gustul său inconfundabil și aroma plăcută, ci și prin potențialul său de a influența sănătatea.

Descoperă impactul pe care îl poate avea cafeaua asupra nivelului de colesterol.

Cafeaua vine la pachet cu numeroase beneficii pentru  sănătate, inclusiv sprijinirea procesului de pierdere în greutate și reducerea riscului de a dezvolta afecțiuni precum diabetul de tip 2 sau boala Alzheimer. Cu toate acestea, nu trebuie ignorate posibilele efecte adverse ale consumului de cafea, printre care se numără posibilitatea de a crește nivelurile de colesterol în sânge.

Definiția colesterolului
Potrivit sursei Eating Well, colesterolul este prezent în fiecare celulă a corpului și îndeplinește diverse funcții esențiale, inclusiv susținerea procesului digestiv, producerea hormonilor și sinteza vitaminei D. Colesterolul poate fi asimilat din anumite alimente și băuturi, iar, în plus, ficatul produce cantitatea necesară de colesterol pentru organism.

Pe parcursul acestui articol, atunci când ne preocupăm de influența cafelei asupra nivelului de colesterol, este important să menționăm că ficatul are capacitatea de a secreta ambele tipuri de colesterol: lipoproteine cu densitate mare (HDL) și lipoproteine cu densitate scăzută (LDL). Aceste două tipuri de colesterol au efecte semnificativ diferite asupra sănătății inimii.

Colesterolul HDL, cunoscut și ca "colesterol bun", contribuie la menținerea fluxului sanguin, contracarând efectele negative ale colesterolului LDL sau "colesterol rău". Colesterolul rău este esențial pentru funcționarea normală a corpului, însă acumularea acestuia poate duce la formarea de plăci în artere. Pe termen lung, aceste plăci pot provoca complicații grave, cum ar fi atacul de cord sau accidentul vascular cerebral.

Pentru a reduce nivelul de colesterol, este posibil să incluzi în dieta ta alimente care să-l absoarbă și să-l elimine din intestin înainte de a ajunge în sânge. Unele opțiuni sănătoase în acest sens includ pere, mere, citrice, cartofi dulci, morcovi, dovleac și broccoli.

Cât de mult crește cafeaua colesterolul
Pe lângă conținutul său bogat de cofeină, cafeaua dispune de peste 1000 de compuși bioactivi. Majoritatea acestora au potențial benefic asupra organismului, însă o parte dintre ei, în special cafestolul și kahweolul, pot induce efecte adverse. Acești compuși, cunoscuți sub denumirea de diterpene, se regăsesc în uleiurile de cafea și pot contribui la o creștere a nivelului de colesterol LDL prin inhibarea capacității naturale a organismului de a procesa și elimina colesterolul.

Influența consumului de cafea asupra nivelului de colesterol depinde de mai mulți factori, cel mai important fiind modul de preparare. De exemplu, cafeaua fiartă sau cea pregătită cu piston poate avea un impact semnificativ mai mare asupra colesterolului în comparație cu cafeaua filtrată. Filtrarea cafelei poate determina o ușoară creștere a colesterolului, în timp ce espresso-ul poate contribui la o creștere moderată. Procesul de filtrare împiedică uleiurile care conțin diterpene să se regăsească în băutură.

Atunci când te întrebi cât de mult poate influența cafeaua nivelul de colesterol, este important să iei în considerare și tipul de boabe de cafea utilizate. Boabele de cafea arabica, de exemplu, conțin mai mulți diterpeni în comparație cu cele de cafea robusta. De asemenea, sortimentele cu o culoare mai deschisă prezintă un conținut mai ridicat de diterpene în comparație cu cele mai închise la culoare.

În paralel, alegerea tipului de aparat de preparare poate avea un impact semnificativ asupra acestui aspect. Unele filtre de hârtie sunt mai permeabile decât altele. În plus, cantitatea de cafea consumată zilnic poate avea o influență semnificativă asupra nivelului de colesterol.

Cremele cu conținut crescut de grăsimi saturate sau frișca pot contribui la creșterea riscului de colesterol. De asemenea, consumul pe termen lung de zahăr adăugat și siropuri dulci poate afecta negativ sănătatea inimii.

Dacă intenționezi să savurezi cafea și, în același timp, să minimizezi acest risc, poți opta pentru cafea decofeinizată. Este important de menționat că cafeaua cu cofeină are mai multe șanse de a influența în sens ascendent nivelul de colesterol în comparație cu varianta decofeinizată.

GALERIE FOTO