Ingrediente pentru chiftelute:
2 dovlecei potriviti
un morcov
3-4 catei de usturoi
2 oua
o legatura marar
putin patrunjel
5-6 linguri pesmet
sare, piper,condiment de chiftele
Pentru garnitura:
8-9 ciuperci proaspete
200 g cu legume congelate
Mod de Preparare: Spalam dovlecelul, il curatam de coaja si il dam pe razatoarea cu ochiurile mari. Il punem intr-o sita si il presam bine sa se scurga toata zeama. Curatam si morcovul si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Pisam usturoiul si tocam marunt verdeata. Intr-un bol amestecam dovlecelul cu morcovul, verdeata, usturoiul, ouale, sare, piper si condiment de chiftele dupa gust. La sfarsit punem pesmetul, daca mai este nevoie mai adaugam. Udam mainile cu apa si formam
chiftelute pe care le prajim in ulei incins. Le scoatem apoi pe servete din hartie. Daca in compozitia de chiftele vom pune si 4-5 linguri cu branza rasa, acestea vor avea un gust si mai bun!
Preparam si garnitura: Intr-un vas cu apa care fierbe punem legumele congelate. Le lasam sa fiarba 7-8 minute si apoi le scurgem de apa. Spalam ciupercile si le taiem felii. Le prajim apoi cateva minute in 4-5 linguri ulei. Peste ciuperci adaugam legumele si mai calim 5-6 minute. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Servim chiftelutele calde, alaturi de garnitura de legume.
