Ingrediente:
200-300 g ciupercute proaspete
1 ceapa
1 lingura de unt (sau ulei)
1 catel de usturoi
1 lingura cu varf de faina
400 ml lapte
1-2 linguri smantana
patrunjel si marar verde
sare, piper
Mod de Preparare: Incingem untul sau uleiul intr-o craticioara si calim ceapa taiata marunt. Spalam ciupercutele si le taiem felii. Nu le curat de pielita, chiar nu are rost daca sunt proaspete si fragede. Le adaugam si pe ele la calit peste ceapa. ce frumoase sunt, le-as manca si crude. Dupa cateva minute adaugam faina si luam de foc. Turnam cate putin lapte pana se desface faina fara sa ramana cocoloase si punem din nou craticioara pe foc la minim. Turnam laptele cate putin si amestecam continuu. Lasam sa dea in cateva clocote la foc mic (continuam sa amestecam) si ciulamaua e gata. Presaram verdeata tocata, potrivim de sare si piper si adaugam smantana dupa gust. Servim calduta cu mamaliga, o bunatate!
