Ingrediente:
1 conopida de cca. 700 g.
sare
1 lingura suc de lamaie
400 g. carne tocata mixta
1 chifla de ieri
1 ou
3 linguri patrunjel tocat
200 g. cascaval ras
praf de usturoi sau 2 catei de usturoi tocati
sare
piper
boia
Pt. Sos:
30 g. faina
30 g. unt
125 ml. supa de carne
100 ml. lapte
50 ml. smantana
nucsoara
8-10 rosii mici, cherry
Mod de Preparare: Se curata conopida si se fierbe intreaga 10-15 minute in apa sarata cu suc de lamaie. Incepeti numaratoarea dupa primele clocote. Cuptorul se incinge la 200 grade C. Se toaca ceapa. Se inmoaie chifla/painea in apa si se stoarce bine; se framanta apoi cu carne tocata, ceapa, patrunjel, jumatate din cantitatea de cascaval si oul. Se adauga sare, piper, boia si praf de usturoi...toate condimentele. Se unge cu grasime (unt) o forma de sufleu. Se aseaza carnea tocata in forma de inel. Se aseaza la mijloc conopida. Se caleste faina in unt si se stinge cu supa, lapte si smantana; se lasa sa fiarba, amestecand. Se inglobeaza restul de cascaval. Se adauga sare, piper si nucsoara. Sosul alb se toarna peste conopida. Se coace 20-25 de minute. Se spala rosiile, se cresteaza si se aseaza peste inelul de carne Se mai coace 12-15 minute. Se serveste imediat.
