Ingrediente:
700 g. cartofi
3, 4 oua
250 g. carnati Trandafir
sare, piper
5,6 linguri ulei de masline
1 ceapa rosie
2 linguri otet din vin alb
80 g. castraveciori murati
2 fire de ceapa verde, taiata marunt
Mod de Preparare: Spalati cartofii, puneti-i la fiert cu sare, in coaja, intr-o oala incapatoare. Cand s-au inmuiat, scurgeti-i, decojiti-i si taiati-i felii. Fierbeti ouale timp de 10-11 minute. Scurgeti apa fierbinte si tineti-le sub jet de apa rece, apoi curati-le coaja si taiati-le in sferturi. Intre timp, incingeti 2, 3 linguri de ulei intr-o cratita si caliti usor ceapa pana se inmoaie Luati tigaia de pe foc si adaugati uleiul ramas, otetul si castraveciorii taiati cubulete. Taiati carnatii in bucati de 2, 5 cm. Adaugati-i si pe ei in compozitie si lasati totul sa se patrunda. Adaugati sare si piper dupa gust. Adaugati cartofii si amestecati bine. Transferati totul intr-un bol mare, de servit. Puneti deasupra sferturile de ou.
