Ingrediente:
500 g champignon
5-6 linguri branza dulce
3 catei usturoi
Pasta de ardei
¼ legatura patrunjel verde
Sare, piper dupa gust
2 linguri ulei masline
Masline pentru ornat
sos:
Coditele de la ciuperci
½ ceapa
1 lingura ulei masline
150 ml apa
100 g branza dulce sau telemea
Pasta de ardei
Sare, piper alb si maghiran
Mod de Preparare: Curatam ciupercile, le spalam si le punem la stors. Coditele le punem deoparte pentru sos, Intr-un vas pasam branza cu o furculita, adaugam la ea cei 3 catei de usturoi pisati si ei, patrunjelul verde tocat, 1 lingurita cu pasta de ardei, sare, piper alb dupa gust si 2 linguri cu ulei de masline. Amestecam pana se omogenizeaza compozitia si cu ajutorul unei lingurite umplem palarioarele ciupercutelor. In mijlocul fiecarei ciupecute umplute asezam cate o maslina. Le asezam intr-o tava si le dam la copt pentru circa 10-15 minute la foc potrivit in cuptorul preincalzit. In timp cat ciupercile se coc pregatim sosul de branza. Punem in tigaie 2 linguri ulei de masline, ½ ceapa taiata marunt si coditele ciupercilor taiate in patru. Adaugam circa 50 ml apa, condimentam cu sare si piper alb si lasam la calit timp de 2-3 minute pana apa scade. In acest moment adaugam branza dulce, amestecam, adaugam 1 lingurita pasta de ardei si 100 ml apa. Lasam sa fiarba impreuna pana apa scade si branza incepe sa sfaraie in tigaie. Presaram sosul cu maghiran. Asezam din sos pe farfurie si imprejurul ei, apoi punem ciupercutele coapte.
