Ingrediente:
200 g Kaiser
1 lingura de ulei
500 g varza proaspata
2 morcovi
1 patrunjel
1 pastarnac
1 telina
½ gogosar rosu
1 ceapa
1 foaie dafin
2 crengute cimbru
Sare
Piper
150 g smantana
1 lingura amidon
Marar verde
Mod de Preparare: Punem la foc o oala cu apa, in care adaugam o lingurita de sare. Intre timp taiem varza fideluta si cand apa fierbe, adaugam varza pe care o lasam cam 5 la oparit, apoi o scoatem intr-o strecuratoare. Curatam legumele si le taiem cubulete. Intr-o oala punem uleiul, adaugam ceapa tocata si ardeiul maruntit. Dupa 2-3, adaugam si legumele si le lasam la calit pana taiem kaiserul, pe care il punem in oala, amestecam, asezonam cu sare, piper, apoi adaugam varza oparita. Dupa 2-3, clocote acoperim totul cu 4L de apa, adaugam foaia de dafin si cimbru si lasam la fiert 30 minute. Intr-un bol frecam smantana cu amidonul si adaugam 1 polonic din supa fierbinte, amestecam si turnam compozitia in oala, dupa care oprim focul. Indepartam foaia de dafin si crengutele de cimbru, presaram marar verde deasupra si servim.
