Ingrediente:
2-3 teline
2 cepe mici
3 cartofi
1 mar
1 1/2 litri apa
sare, piper
50 ml. ulei de masline
1 legatura de patrunjel verde sau ceapa verde
crutoane de paine
Mod de Preparare: Curatati telina si ceapa, taiati-le in cubulete si puneti-le la fiert in apa cu sare. Lasati sa fiarba vreo 20 de minute. Dupa ce au fiert, adaugati cartofii taiati cubulete si marul curatat de coaja. Cand toate legumele sint fierte, strecurati supa si pasati legumele, subtiind piureul cu zeama in care au fiert. Adaugati ulei de masline, sarati daca mai e cazul, si lasati sa mai dea cateva clocote. Presarati verdeata tocata, patrunjel sau ceapa verde, adaugati un praf de piper si formati un "inel" din ulei de masline, ca decor. Serviti supa fierbinte, cu crutoane prajite de paine.
