Ingrediente:
500 g dovlecei,
un morcov,
o felie de telina,
un pastarnac,
un ardei gras,
3 cepe verzi,
ulei de masline,
375 ml iaurt,
o legatura de marar proaspat.
Mod de Preparare: Legumele se spala foarte bine. Ceapa se toaca marunt. Morcovul si telina se dau pe ochiurile mari ale razatoarei. Ardeiul se taie in felii lungi, groase de 4-5 mm. Toate acestea se pun la calit in tigaia wok, in ulei de masline extravirgin. Dupa ce se rumensc putin (4-5 min.), se sting cu apa fierbinte si se mai lasa la fiert 10-12 minute. Dovlcelul se taie in bucati medii si se adauga in ciorba. Dupa alte 10 minute de fiert, se adauga iaurtul si mararul tocat fin si se mai lasa 4-5 minute la foc foarte mic, timp in care se amesteca des. Se ia de pe foc si se lasa la racit.
