Ingrediente:
Aluat:
400 g. faina
250 g. unt/margarina
150 g. zahar
1 galbenus
1 pachetel praf de copt
2 linguri cacao
Crema:
750 g. branza vaci dulce (sa nu fie apoasa)
3 oua
3 pliculete zahar vanilat
250 g. zahar
Mod de Preparare: aluatul: se cerne faina, praful de copt si cacaua; se amesteca totul cu unt, zahar si galbenus pana se obtine un aluat maleabil care va fi impartit in doi "bulgari". Se pun 8-10 minute la congelator, timp in care ne ocupam de crema: se bat albusurile spuma, apoi se amesteca cu galbenusurile, zaharul si branza. Se unge tava cu unt sau se tapeteaza cu hartie de copt; se da pe razatoarea mare prima bila de aluat (nu-l apasati in tava ci doar aveti grija sa fie imprastiat uniform pe tot fundul tavii) Se intinde crema de branza peste aluatul ras (sa fie intinsa uniform). Se rade si al doilea "bolovan" deasupra si se introduce la cuptor, la foc potrivit, pentru cca. 35-40 de minute. Dupa ce s-a racit, se taie in bucatele si se poate pudra cu zahar pudra sau lasa simpla.
