Ingrediente:
1 kg de dovlecei
1 ceapă
2 linguri de ulei
sare
300 g roșii
3-4 căței de usturoi
mărar verde tocat
Mod de preparare: Se taie dovleceii ceapa și roșiile în cubulețe. Apoi într-o cratiță potrivită se pune ceapa tocată împreună cu 2 linguri de ulei și un praf de sare. Se călește ceapa la foc mic, până se înmoaie și devene sticloasă. Apoi punem cubulețele de dovlecei și încă un praf de sare, amestecăm totul și punem capacul peste cratiță. Dovleceii se înabușă în suc propriu, nefiind nevoie de apă în plus. După aproximativ 15 minute dovleceii s-au înmuiat și adăugăm roșiile. Se amestecă cu grijă (să nu se sfărâme dovleceii) și continuăm gătirea fără capac. La final se adaugă usturoiul și mărarul.
