Ingrediente:
5 cartofi;
50 g de unt;
150 g de cașcaval;
1 g de mărar uscat;
300 g de carne tocată de vită;
o ceapă;
sare, piper — după gust;
condimente — după gust;
verdeață proaspătă — pentru servit.
Mod de preparare: Curățați și spălați cartofii. Tăiați-i în bucățele și fierbeți-i până vor fi gata. Apoi scoateți-i din apă și puneți-i într-un vas potrivit. Adăugați untul, mărarul uscat, sare și piper negru măcinat. Pisați și amestecați totul cu zdrobitorul pentru piure până veți obține un piure omogen. Adăugați 50 g de cașcaval ras în piureul de cartofi și amestecați foarte bine. Modelați piureul de cartofi sub formă de bile. Puneți-le într-un vas adânc, termorezistent. Apoi, folosind fundul unui pahar, presați fiecare bilă de cartofi și realizați câte o adâncitură în mijlocul ei. Astfel o veți transforma în „cuib”. Amestecați carnea tocată cu ceapa tăiată foarte mărunt sau dată prin răzătoare, sare și piper negru măcinat după gust. Modelați chifteluțele din compoziția obținută și puneți-le în „cuiburile” de cartofi. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți chifteluțele pe parcursul a 30 minute. Scoateți tava din cuptor și presărați mâncărica cu cașcaval ras. Apoi coaceți-o timp de încă 5-7 minute. Presărați mâncărica cu verdeață mărunțită și serviți-o.
