Ingrediente:
200 g unt la temperatura camerei
150 g zahăr pudră
1 ou mare
Coaja rasă de la 2 lămâi
Sucul de la 1 lămâie
300 g făină
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare
Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se începe cu prepararea aluatului. Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul pudră până obții o compoziție cremoasă și pufoasă. Adaugă oul și continuă să mixezi până când este bine încorporat. Pune coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie, amestecând bine. Separat, într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și sarea. Încorporează treptat amestecul de făină în compoziția de unt și zahăr, mixând până obții un aluat omogen. Folosește o lingură pentru a lua bucăți din aluat și formează biluțe de mărimea unei nuci. Așază-le pe tava pregătită, lăsând spațiu între ele pentru a permite fursecurilor să se extindă în timpul coacerii. Apasă ușor fiecare biluță cu dosul unei furculițe pentru a le aplatiza ușor. Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute sau până când marginile devin ușor aurii. Scoate tava din cuptor și lasă fursecurile să se răcească complet pe un grătar de răcire.
Următorul pas este unul opțional. Pentru un plus de aromă și un aspect mai festiv, poți să presari zahăr pudră peste fursecurile răcite sau să faci o glazură simplă din zahăr pudră amestecat cu puțin suc de lămâie și să decorezi fursecurile.
Vei avea nevoie de două ingrediente pentru glazură: 100 g zahăr pudră și 2-3 linguri suc de lămâie. Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până obții o glazură netedă. Toarnă sau unge glazura pe fursecurile răcite și lasă să se întărească înainte de a le servi.
