Ingrediente:
300 g de morcovi, adică aproximativ 4 morcovi
50 g de ceapă, adică aproximativ 1 ceapă mică
186 g de ton în apă, scurs de lichid
4 ouă
200 g de brânză cottage
100 ml de lapte semidegresat
70 g de emmental ras
25 g de amidon de porumb
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță de chimion măcinat
1 lingură de oregano
0,5 linguriță de nucșoară
Sare
Piper
Mod de Preparare: Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Curățați și răziți morcovii, apoi tăiați ceapa mărunt. Căliți-le în ulei de măsline timp de aproximativ 10 minute la foc mediu, amestecând regulat. Adăugați chimionul, oregano, puțină sare și piper, apoi amestecați. Scurgeți bine tonul, sfărâmați-l și amestecați-l cu legumele. Amestecați, apoi luați tigaia de pe foc. Bateți ouăle împreună cu brânza cottage, laptele și amidonul de porumb până obțineți un amestec omogen. Adăugați emmentalul ras și nucșoara. Condimentați cu piper și puțină sare, având în vedere că tonul și brânza sunt deja sărate. Adăugați amestecul de morcovi, ceapă și ton în compoziție, apoi amestecați. Ungeți forma cu unt sau căptușiți-o cu hârtie de copt, apoi turnați compoziția în ea și nivelați suprafața. Coaceți la cuptor aproximativ 35 de minute, până când quiche-ul se întărește bine și capătă o culoare ușor aurie. Așteptați aproximativ 10 minute înainte de a tăia quiche-ul, pentru ca acesta să se întărească. Serviți cald, călduț sau rece.
