Ingrediente:
2-3 linguri ulei de masline
1 ceapa, tocata
un dovlecel micut, taiat cubulete
4 ciuperci mari, taiate
1/2 ardei gras sau gogosar, taiat
sare, cimbru, piper
4 oua mari
o lingura de parmezan ras (optional)
Mod de Preparare: Incingeti 2 linguri de ulei intr-o tigaie de teflon. Adaugati ceapa, dovlecelul, ciupercile, gogosarul, sarea, cimbrul si piperul. Caliti ~8 min., amestecand ocazional sau pana in momentul in care toate sucurile lasate de legume s-au evaporat. Amestecati ouala intr-un bol, si adaugati parmezanul (daca il folositi). Puneti lingura de ulei ramasa intr-un vas termorezistent, adaugati legumele, turnati peste ouale batute si bagati la cuptor pentru 15 min.
