Ingrediente
- 150 grame mălai extra
- 50 grame griș
- 3 ouă mari
- 450 grame iaurt foarte gras
- 50 ml lapte
- 100 ml ulei
- 2 lingurițe de praf de copt
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 150 grame de zahăr tos
Mod de preparare: Într-un castron încăpător se amestecă mălaiul, grișul și praful de copt. Se separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, se pun gălbenușurile, zahărul tos și iaurtul, apoi se amestecă ingredientele cu ajutorul unui mixer. Treptat, se adaugă în compoziție uleiul și laptele. După ce s-au omogenizat ingredientele, se lasă la oparte mixerul și se continuă cu un tel. Se încorporează compoziția obținută din mălai, griș și praftul de copt. Se amestecă foarte bine până când ingredientele uscate s-au unit perfect cu cele umede într-o compoziție fină. Albușurile se bat spumă într-un vas separat, iar apoi se încorporează în compoziția de mai sus. Încorporarea spumei se face cu atenție, treptat, astfel încât aluatul să aibă o textură aerată.
