Ingrediente:
1 varza (nu prea mica)
2 cepe mari
1 ardei gras
1 pahar suc de rosii sau 1 cutie rosii decojite
500 g carne de porc (puteti folosi kaiser, piept de porc, etc)
1 frunza de dafin
cimbru
sare, piper, ulei, apa
optional 1 morcov si putin vin pt carne
Mod de Preparare: Punem carnea in cateva linguri de ulei si o lasam la prajit, intorcand-o pe cealalta parte cand e rumena. Stingem cu aproape 1 pahar de vin alb sec, punem sare, piper, 2 frunze de dafin si lasam sa se evapore alcoolul. Acoperim si lasam la innabusit. Cand carnea e frageda, adaugam cepele tocate si ardeiul gras taiat cubulete si lasam sa sfaraie impreuna. Acum putem pune si un morcov. Tocam varza fideluta si o frecam cu sare. E importanta partea asta. Cand ceapa s-a rumenit adaugam varza si apa aproape cat sa o acopere. Apoi sucul de rosii sau cutia de rosii decojite. Amestecam, acoperim cu un capac, si lasam la foc mic pana scade. Aproape de sfarsit gustati, adaugati o crenguta de cimbru si verificati de sare, nu o potriviti de la inceput, deoarece scazand, poate crea surprize. E mai buna daca o lasati sa isi traga sufletul putin, macar 30 de minute.
