Ingrediente:
pieptul, spinarea, aripile de la un pui
5-6 morcovi (o telina, un ardei, un pastarnac, un patrunjel radacina)
o ceapa
Mod de Preparare: Se pune carnea intr-o oala cu apa rece si putina sare la fiert, la foc potrivit, se spumeaza mereu. Cand nu s-a mai formeaza spuma, adaugat legumele intregi. As fi putut sa adaug si alte legume, dar am vrut sa simt gustul adevarat de pui - eu am folosit pui de casa, indulcit putin de morcovi. Dupa ce se adauga legumele, se acopera oala, lasand doar putin spatiu, si se lasa sa fiarba la foc mic 2 ore. Cu cat fierbe mai mult, cu atat mai bun gustul supei la sfarsit. Separat, am fiert fidea, am clatit-o cu apa rece si scurs-o. Cand supa a fost gata, am potrivit de sare, si am stins focul. Am strecurat supa, si carnita cu oasele au mers la catel, ceapa am aruncat-o si morcovii i-am pastrat pentru pus in portia cui doreste. Si am mancat rapid o portie, pentru ca muream de pofta. O portie cu multa fidea, piper si patrunjel.
