Ingrediente:
500 g brânză de vaci proaspătă;
2 liguri zahăr pudră;
4 ouă;
3 linguri de lapte;
stafide;
un praf de sare;
rom sau esență de rom;
1 lingură de griș;
30 g unt topit;
Mod de Preparare: Puneți stafidele la inmuitat în apă caldă cu rom; Amestecați bine brânza de vaci cu laptele, pentru a căpăta o consistență mai moale; Separați albușurile de gălbenușuri în două boluri; Bateți gălbenușurile cu un praf de sare, iar albușurile cu zahărul, până devinde o spumă tare; Adăugați stafidele înmuiate și scurse peste amestecul de brânză, amestecați bine, apoi adăugați gălbenușurile și mixați; Acum puteți adăuga romul, untul topit și lingura de griș și mixați până devine omogen; Apoi adăugați albușurile, amestecând încet cu o spatulă de jos în sus; Pregătiți o tavă de copt, eu am folosit una rotundă cu diametrul de 26 cm, tapetați cu unt și turnați compoziția; Coaceți la foc mediu spre mic timp de aproximativ 30 de minute, sau până se rumenește ușor.
