Ingrediente:
Pentru aluatul fraged:
350 g. faina
120 g. zahar pudra
1 praf sare
220 g. unt
1 galbenus
Pentru umplutura:
750 g. prune
1 albus batut
3 oua
250 g. smantana
100 g. zahar
1 lingurita cu varf scortisoara
125 g. alune sau nuci macinate
1 lingura amidon
2 linguri zahar pudra
Mod de Preparare: Se face un aluat din faina, zahar pudra, sare, unt taiat bucatele si galbenus. Se infasoara in folie si se da la rece 30 de minute. Cuptorul se incinge la 190 grade C. Aluatul se intinde pe o tava unsa cu grasime sau tapetata cu hartie de copt, si se inteapa cu o furculita, pentru a se coace uniform. Se coace 12 minute. Se lasa sa se raceasca si se unge cu albusul batut. Se spala prunele, se scot samburii; se taie jumatati sau sferturi. Se separa ouale. Galbenusurile se amesteca impreuna cu smantana, scortisoara, nucile si amidonul. Se adauga albusurile batute. Pe aluat se aseaza prunele si apoi glazura. Se coace 25-30 de minute.
