Ingrediente:
1/2 kg ciuperci Pleurotus,
50-60 ml ulei,
2 lingurite boia rosie,
1 ceapa alba mica, sare,
1 lingurita vegeta,
1-2 lingurite condiment pt carne de porc,
2-3 crengute patrunjel verde,
cateva crengute marar verde,
2 catei usturoi,
1 lingura faina alba.
Pt mamaliga:
faina de porumb grisata,
sare, apa.
Mod de Preparare: Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam ceapa taita marunt, calim usor ceapa, adaugam 2 lingurite boia rosie, amestecam, lasam 1 minut dupa care adaugam cupercile spalate si taiate bucati. Imi place sa folosesc ciuperci pleurotus pt ca nu se arunca nimic din ele, nu trebuiesc curatate de pielita, doar putin taiat din piciorus. Adaugam apa, nu prea multa pt ca mai lasa si ciupercile, punem vegeta si condimentul pt carnea de porc, fierbem mancarea cam 15 minute, potrivim de sare si dregem cu o lingura de faina amestecata cu putina apa rece. Stingem focul si adaugam usturoiul taiat marunt, verdeata de patrunjel si marar tocate. Intre timp, pregatim o mamaliga vartoasa, din care adaugam intre doua vase unse cu ulei, tasam ca sa ii dam forma unui blid. Dupa vreo 2-3 minute scoatem mamaliga din forme, apoi in blidul de mamaliga format punem mancare de ciuperci, care se potriveste de minune cu castraveti murati. Este o reteta de post, hranitoare si gustoasa. Cam asa realizati blidul de mamaliga. Taiti marginile ce depasesc formele, intoarceti cu gura in jos si scoateti mai inatai forma mare. Puneti si piper proaspat macinat pt aroma. S-a potrivit foarte bine cu castraveti murati.
