Ingrediente:
Pentru blat:
120 g biscuiti digestivi
60 g biscuiti cu ovaz
60 g unt
Pentru crema:
500 g ricotta
250 g iaurt de capsune
100 g zahar pudra
350-400 g capsune
15 g gelatina
Mod de preparare: Pentru blat pisați biscuiții și amestecați cu unt, iar aceștia vor fi frecați bine în mână pentru a intra bine untul în ei, iar apoi adăugăm într-o formă cu pereți detașabili. Apăsăm cu fundul unui pahar, astfel încât acesta să se lipească bine și să obținem o bază omogenă. Adăugăm căpșunele spălate și curățate de cozi peste biscuiți. Mixăm ricotta cu zahărul pudră și iaurturile. Dizolvăm gelatina în 50 ml de lapte, iar apoi punem la baine-marie până aceasta devine lichidă. Adăugăm două linguri de cremă de brânză, amestecăm bine, iar apoi o luăm de pe foc și turnam peste brânză. Mixăm rapid până când compoziția se omogenizează, iar apoi punem peste fructele. Dăm cheesecake-ul la rece pentru patru ore, iar apoi îl putem servi. Poftă bună!
