Ingrediente:
6-8 buc costita de porc,
2 morcovi,
50 gr telina,
1 ardei gras galben,
1 ceapa mare,
2-3 catei usturoi,
2 rosii medii,
100 ml vin,
foi de dafin,
boabe de piper,
sare, piper,
boia de ardei,
un varf de cutit enibahar,
1 lg ulei.
Mod de Preparare: Spalam carnea si asezam intr-o tava de friptura unsa cu o lg de ulei, saram, piperam foarte putin, adaugam boia de ardei si un varf de cutit de enibahar, taiem legumele si presaram deasupra la carne. Adaugam 2-3 foi de dafin si un pahar de vin, acoperim cu staniol, facem cateva gauri cu scobitoarea si introducem la cuptorul incalzit, 30 min. Dupa acea scoatem folia si mai lasam cca 5-10 min pana ce se rumeneste carnea avand grija sa nu se arda legumele... Scoatem legumele intr-o tigaie, carnea o pastram sub staniol la odihnit, adaugam rosiile taiate marunt, putina sare daca este nevoie si lasam sub capac 7-8 min... turnati totul intr-un blender si mixati bine pana ce devine un sos sau dati prin sita daca vreti un sos mai fin, eu am folosit aceasta metoda. Puneti inapoi in tigaie cu boabe de piper si costita si mai lasati 2-3 min pe foc. Serviti alaturi de cartofi, orez sau chiar niste legume facute la abur!
