Ingrediente:
1 kg. fileuri de pește
400 gr. legume asortate mexicane
2-3 lg. ulei de masline
50 gr. unt
lamaie
sare, piper
Mod de Preparare: Fileurile de peste decongelat se asezoneaza cu sare si piper. Fiecare bucata, se pune individual intr-o folie de aluminiu cu putin ulei si o bucata de unt deasupra. Se impacheteaza, se asaza intr-un vas termorezistent si se da la cuptor pentru cea. 20 de minute. Inante de a le scoate din cuptor, se desface folia de aluminiu si se mai lasa 5 minute, pentru a capata putina culoare. Legumele asortate condimentate cu ierburi, la punga cumparate din supermarket, se inabuse intr-o tigaie cu unt si putin ulei. Se adauga putina apă, se condimenteaza si se lasa la fiert pana scade zeama. Este o garnitura buna pentru pestele inabusit in folie. Pofta buna!
