Ingrediente:
o cană de curmale tocate, fără sâmburi,
două căni de făină integrală,
două lingurițe de praf de copt,
scorțișoară,
o jumătate de cană de ovăz,
3 banane medii bine coapte
unt de arahide,
ulei de măsline extravirgin (3 lingurițe),
unt nesărat – 100 grame
două lingurițe de oțet de mere,
5 liguri de sirop de arțar.
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Puneți curmalele și 1/2 cană de apă într-o cratiță mică și fierbeți la foc mediu. Apoi lăsați compoziția la răcit. Cerneți făina, praful de copt și scorțișoara într-un castron mare, după care adăugați și ovăzul. Decojiți bananele și zdrobiți-le cu furculița până dispar cocoloașele. Puteți să faceți acest lucru și cu ajutorul unui blender. Amestecați acest piure de banane cu untul de arahide și uleiul Separat, amestecați acest piure de banane cu untul de arahide și uleiul. Adăugați ovăzul, untul, oțetul și siropul de arțar. Se amestecă ușor până se omogenizează. Turnați apoi acest amestec în tavă și băgați checul la cuptor, timp de 55 până la 60 de minute sau până când aluatul este făcut și trece testul scobitorii. Scoateți preparatul din cuptor și așteptați 20-30 de minute să se răcească. Tăiați totul în 8 felii și apoi tăiați fiecare felie în jumătate. Puteți să savurați acest chec cu banane cu ricotta, cu sos caramel, cu înghețată sau cu unt de arahide.
