Ingrediente:
1 muschiulet de porc
2 catei usturoi
1 cepsoara
150 gr porumb boabe din conserva
250 gr fasole rosie din conserva
sos soia
cimbru, curry, boia
rosii uscate
4 feliute carnat chorizo
1 buchetel brocoli
Mod de Preparare: Muschiuletul l-am sectionat pe lungine (nu de tot, doar cat sa se desfaca asa ca o carte), l-am batut cu ciocanul de carne pana cand s-a aplatizat. Porumbul, fasolea, usturoiul, cepsoara si carnatul chorizo le-am bagat la blender pentru a face o pasta din ele. Rosiile uscate le-am taiat marunt si intr-o tigaie incinsa cu putin ulei am pus apoi rosiile si pasta obtinuta la blender si le-am lasat 2-3 minute la foc iute pentru a se combina toate aromele intre ele. Am asezonat cu sos soia, curry si boia, iar apoi am pus aceasta compozitie in muschiulet. Am rulat partile laterale si capetele si le-am prins cu scobitori si am asezat muschiul intr-o tava cu putin ulei, deasupra am pus cimbru si am dat la cuptor pentru 1 1/2 ore. Brocoli l-am taiat buchetele si l-am oparit in apa cu sare 2-3 min, apoi intr-o tava am pus putin ulei, cateva boabe de porumb si fasole pe care le pastrasem din conserve si am tras putin la tigaie, am adaugat si brocoli oparit. A iesit o mancare gustoasa cu aroma mexicana.
