Ingrediente pentru o oala de 5-7 litri de ciorba:
2 cepe
2 morcovi
O jumatate de telina (de marime medie)
2 cartofi
1 dovlecel
1 ardei gras (daca aveti de gradina, nu de sera)
2 linguri de ulei (2-3)
1 cana de suc de rosii
2 oua (pentru zdrente de ou)
0,5 litri de bors proaspat
1 legatura zdravana de leustean
Sare
Piper (dupa gust)
Mod de Preparare: Dam pe razatoare morcovi si telina, Tocam ceapa. Calim in 2-3 linguri de ulei ceapa, morcovul si telina. Adaugam apa cat sa fiarba legumele. Adaugam cartofii si dovlecelul taiati cubulete. Cand au fiert legumele adaugam o cana de suc de rosii. Potrivim ciorba cu sare si piper. Adaugam si borsul dupa gust. Facem zdrente de oua - cu un tel mic amestecam ouale batute in ciorba. Mai lasam un clocot pe aragaz. GATA!!! Adaugam leusteanul verde tocat marunt.
