Ingrediente:
1 foietaj
200 g de ricotta
10 g de miez de nuci
1 lingură de miere
200 g de brie
250 g de smochine proaspete
1 gălbenuș
Rozmarin uscat
Ulei de măsline (opțional)
Sare
Piper
Decor:
Câteva miezuri de nuci zdrobite
Un firicel de miere
Mod de Preparare: Într-un bol, pregătiți blatul de tartă amestecând ricotta, miezul de nuci mărunțit, mierea, rozmarinul, sarea și piperul. Tăiați smochinele în felii uniforme. Tăiați felii de brie. Pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, așezați aluatul foietaj și formați o mică margine cu ajutorul unui cuțit, fără a tăia complet aluatul. Întindeți compoziția cu ricotta pe fundul tartei, lăsând marginea liberă. Așezați alternativ un strat de smochine și un strat de brie. Îndoiți marginea (o puteți aplatiza puțin cu o furculiță) și ungeți-o cu gălbenuș pentru a o rumeni. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute la 190 °C. Gata! Puteți completa decorul adăugând un firicel de miere, încă câteva nuci tocate și un firicel de ulei de măsline ;)
