Ingrediente:
90 g de Philadelphia (sau altă brânză proaspătă)
1 ou
45 g de făină
½ linguriță de praf de copt
1 lingură de apă
12 măsline negre
câteva frunze de busuioc
piper negru după gust
1 vârf de cuțit de sare
Mod de Preparare: Puneți brânza Philadelphia într-un bol și amestecați-o cu o furculiță până când devine moale și cremoasă. Se adaugă oul și se amestecă cu un tel până se obține un amestec neted și omogen. Amestecați făina cu praful de copt într-un bol separat, astfel încât acesta să se distribuie uniform. Încorporați treptat făina și praful de copt în amestecul de ou și Philadelphia. Adăugați o lingură de apă și continuați să amestecați până obțineți un aluat omogen. Se adaugă măslinele negre tocate, busuiocul mărunțit, sarea și puțin piper măcinat. Se amestecă cu o lingură până când ingredientele se omogenizează bine. Se toarnă aluatul în formele unsă cu unt, umplându-le până la aproximativ ¾. Se bat ușor formele de pe suprafața de lucru pentru a nivela aluatul. Se gătește în friteuza cu aer cald la 165 °C timp de 13-14 minute. Se verifică dacă este gata cu o scobitoare: aceasta trebuie să iasă aproape uscată, iar suprafața să fie aurie. Lăsați să se odihnească 2-3 minute înainte de a le scoate din forme. Dacă este necesar, folosiți un cuțit pentru a desprinde marginile. Serviți brioșele calde sau călduțe.
