Strudel cu mere si sos de vanilie

Ingrediente:
1 pachet de aluat de placita
10 mere
100 grame stafide (inmuiate in apa cu esenta rom)
1 lingurita scortisoara
1 coaja rasa de la 1 lamaie
150 grame pesmet
100 gr unt
70 grame zahar

Pentru crema de vanilie:
500 ml lapte
5 galbenusuri
40 gr faina
100 gr zahar
Esenta vanilie

Mod de Preparare: Curatam de coaja si cotorul merelor si le taiem fin, amestecam scortisoara cu coaja de la lamaie si zaharul. Pesmetul il rumenim in 50 gr unt, untul ramas il topim. Aluatul il impartim in 2 parti egale si le ungem cu unt topit, apoi pe o jumatate de foaie asezam 1/2 din pesmet, apoi 1/2 din mere, si 1/2 din stafide si 1/2 din amestecul de zahar Rulam cu grija si sigilam bine capetele. Ungem cu unt topit. Repetam operatiunile si la a 2 foaie. Dam la cuptorul preicalzit la 180 grade timp de o ora. Intre timp facem crema de vanilie: Laptele il punem la fiert, intre timp mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc si adaugam si faina si mixam pana la incorporare. Cand laptele a inceput sa fiarba adaugam un praf de sare si esenta de vanilie apoi il luam de pe foc si il turnam peste mixul de galbenusuri, amestecam cu o lingura de lemn pana la omogenizare apoi turnam inapoi il oala in care a fiert laptele si il lasam la foc mic se ingroasa, dar sa curga de pe lingura, cam 8-10 minute. Pe o farfurie turnam sosul de vanilie cald iar deasupra o felie de strudel.

Adina va doreste Pofta Buna!