Ingrediente:
1 pachet foi de napolitană
300 g zahăr
1 pachet unt
1 lingură pudră de cacao
3 linguri făină
100 g zahăr pudră
200 g alune (sau nuci) măcinate
2-3 linguri lapte
5 ouă
Mod de preparare: Se caramelizează zahărul, pe foc mic, se stinge cu lapte și apoi se adaugă untul tăiat bucăţele, făina treptat, amestecând permanent, iar la sfârșit se adaugă alunele (sau nucile) măcinate. Separat, se bat ouăle cu zahărul pudră și cu pudra de cacao, se amestecă cu compoziţia anterioară și se fierb împreu-nă, în bain-marie, aproximativ 10 minute, amestecând permanent. Se lasă la răcit.Se ung foile de napolitană cu crema caramel, se așază una peste alta și se lasă la frigider 1-2 ore, apoi se taie și se așază pe un platou.
