Ingrediente:
140g făină
2 ouă
175ml lapte
50g brânză cheddar tare, ruptă în bucăţi
½ de legătură de ceapă verde, tăiată mărunt
2 dovlecei, raşi
1 linguriţă ulei de măsline
Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 200ºC. Se pune făina într-un bol, se asezonează, apoi se amestecă gradual ouăle şi laptele, până se obţine un aluat moale. Se adaugă brânza şi jumătate din cantitatea de ceapă verde. Într-o tigaie uscată de teflon se prăjeşte dovlecelul la foc mare, amestecând timp de 3-4 minute până se înmoaie. Se pune pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi lichidul, apoi se adaugă la aluat. Se unge tigaia cu ulei, apoi se toarnă câte o ceaşcă mică de aluat şi se prăjeşte pe fiecare parte timp de 2 minute, până devin aurii. Continuaţi să le prăjiţi până obţineţi 12 clătite, apoi se transferă pe o tavă şi se bagă la cuptor alte 8 minute. Se servesc cu salată de roşii şi spanac.
