Ingrediente:
200 ml lapte caldut
50 g unt topit si racit
5 linguri de zahar
o priz de sare
2 plicuri zahar de vanilie
3 linguri de ulei
1 cub drojdie proaspata
1 ou
550 g faina
Pentru umplut:
450 g branza dulce
1 ou
4-5 linguri zahar
stafide
zahar vanilat
esenta de rom
zeama de lamie
Pentru uns:
2 galbenusuri de ou
2 linguri lapte
Mod de Preparare: Se dizolva drojdia in lapte cu o lingura de zahar si 2 linguri de faina, se lasa sa stea10 minute. Oul se bate putin, se amesteca cu uleiul, zaharul, sarea, zaharul vanilat. Se pune peste drojdie o ceasca de faina si oul batut si se amesteca, apoi jumate din unt, o ceasca de faina, iar unt, iar faina. Se amesteca bine dupa fiecare. Se framanta bine un aluat pe masa infainata. Se lasa la crescut acoperit cu un prosop timp de o ora si jumatate. Noua ne plac mai micute, sa nu aiba mult aluat asa ca impartit aluatul in doua si intins din fiecare cate o foaia mai subtire. Daca va plac mai inalte si mai groase se poate face o singura tava intinzand bineinteles aluatul mai gros. Se imparte aluatul in doua, se intinde aluatul se imparte in patratele pe care se pune cate o lingura de umplutura, se aduna capetele si se pun tava. Facut doua modele unul tip plic si unul tip boccelute, lipit capetele si pus cu fata in jos. Se lasa la crescut 20 minute, se ung cu galbenus, se presara zahar si se dau la cuptor.
