Ingrediente:
6-8 bucati de pui: piept si picioare, sau combinate
1/4 cana ulei de masline
1 ardei mare gras rosu si 1 ardei mare gras galben, taiati felii subtiri
6 felii subtiri de sunca prosciutto tocata
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 conserva de rosii tocate (aprox 400 gr, eu am avut o rosie proaspata+1 conserva de sos)
1/2 cana vin alb (125 ml)
cateva fire de cimbru proaspat
2-3 linguri de patrunjel tocat
sare si piper
Mod de Preparare: Bucatile de pui se sterg de apa, se dau cu sare si piper si de prajesc in uleiul de masline, pana cand se rumenesc, se intorc si se scot, se dau deoparte, chiar daca nu sunt bine patrunse, se vor mai coace in sos mai tarziu. In aceeasi cratita, se adauga prosciutto si ardeii, se calesc cateva minute pana cand se rumenesc, apoi se adauga usturoiul si se mai caleste 1 minut. Se adauga vinul si se curata cu lingura de lemn eventualele "arsuri" de pe fundul cratitei (dau gust mancarii). Se adauga rosiile si cimbrul, se pun bucatile de pui inapoi in sos, se mai adauga 1/2 cana apa, se potriveste de sare si piper. Se lasa sa fiarba fara capac la foc mic 20-30 minute, pana cand puiul este gata si sosul scade. Se opreste focul si se adauga patrunjelul. Pofta buna!
