Ingrediente:
aluat:
400 g faina
240 gr unt
2 lingurite bicarbonat de sodiu
2 linguri zahar praf
2 linguri cacao
2 galbenusuri ou
200 ml smantana

crema:
1 kg branza dulce
8 galbenusuri
400 g zahar pudra
6 linguri gris
2 plicuri zahar vanilat
Coaja razuita de la 1 lamaie
200 g stafide

Alte ingrediente:
Ciocolata de menaj pentru ornat.

Mod de Preparare: Cantitatile date sunt de ajuns pentru a obtine 2 rulade 400 g faina, 240 g margarina, 2 lingurite de bicarbonat, 2 linguri zahar pudra, 2 galbenusuri de ou, 2 linguri cacao, si 200 ml smantana amestecam bine pana la omogenizare si obtinem un aluat pe care il vom imparti in 2 parti egale. Intindem o parte si tapetam o forma de chec cu el in asa fel incat sa ajunga aluatul sa acoperim si umplutura. Procedam la fel si cu a doua parte a aluatului. Acestea fiind facute ne apucam de umplutura. Intr-un vas punem cele 8 albusuri de ou si cele 2 albusuri ramase de la aluat si le batem spuma. Separat punem 1 kg branza, 8 galbenusuri, 400 g zahar pudra, 6 linguri gris, 2 plicuri zahar vanilat si coaja razuita de la 1 lamaie si amestecam bine pana se omogenizeaza totul. La aceasta compozitie adaugam albusurile de ou batute spuma si amestecam pana la omogenizare. Aceasta crema o turnam in formele de chec in care am asezat deja aluatul intins, si acoperim crema cu restul de aluat dupa care dam formele la cuptor. Cuptorul va fi incalzit in prealabil. Se tine pana foaia de deasupra este coapta. Dupa ce a copt, lasam la racit, scoatem ruladele din forma si glazuram cu ciocolata de menaj topita la aburi in care vom pune si putin unt. Se lasa la racit pana se prinde glazura, apoi se poate servi.

GALERIE FOTO