Ingrediente:
200 gr spanac proaspăt (sau congelat).
4 ouă
20 gr pecorino ras
Ulei de măsline
2 căței de usturoi
Piper
Sare
Mod de Preparare: Spălați spanacul proaspăt sub jet de apă. Rumeniți doi căței de usturoi (întregi, nu tocați) într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați apoi spanacul (încă umed) și căliți într-o tigaie aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. Odată gătit, scurgeți-l pentru a elimina excesul de apă. Tăiați spanacul în bucăți. Spargeți ouăle într-un castron, adăugați pecorino, piper negru și sare. Amestecați bine. Adăugați spanacul. Turnați un strop de ulei în aceeași tigaie în care s-a fiert spanacul și adăugați omleta. Gătiți aproximativ 15 minute la foc mediu/mic cu capacul pus.
Verificați gătirea: Dacă baza omletei pare bine gătită și nu se lipește, întoarceți omleta (ajutați-vă de o farfurie). Continuați să gătiți timp de 3-4 minute fără capac. Omleta este gata!
