Prăjitură fină cu iaurt

Ingrediente:
8 ouă
8 linguri apă
16 linguri zahăr
16 linguri făină
1 praf de copt

Ingrediente pentru cremă:
200 ml frişcă
200 ml iaurt
1 plic de gelatină
zeama de la 1/2 lămâie
2 linguri zahăr

Ingrediente pentru decor:
250 g zmeură

Mod de preparare: Baţi albuşurile cu cele 8 linguri de apă până devin spumă, după care adaugi treptat cele 16 linguri de zahăr şi baţi bine până ce rezultă o spumă sticloasă şi tare. Apoi adaugi gălbenuşurile şi făina amestecată cu praful de copt şi omogenizezi uşor compoziţia. Coci blatul într-o tavă îmbrăcată în folie de aluminiu pentru circa 30 de minute.
Pregăteşti crema asa: Baţi iaurtul bine cu zahărul, apoi îl amesteci cu frişca bătută spumă, adăugând şi zeama de la lămâie. Când e rece, tai blatul rondele cu un inel de inox, apoi scobeşti în mijloc rondelele rezultate. In mijlocul lor pui crema în care ai adăugat (doar când rondelele au fost gata scobite) şi gelatina dizolvată (cum scrie pe plic). Aşezi deasupra zmeura, pe toată suprafaţa şi apoi o dai la rece. Poţi însiropa rondelele cu un sirop în care ai pus diferite arome. Poţi pregăti rondelele şi cu coacăze sau cu alte fructe de sezon. Este un desert răcoritor, uşor acrişor şi în acelaşi timp foarte fin.