Blat:
5 albuşuri
100 g zahăr
200 g nucă măcinată
4 linguri cu făină
1 plic praf de copt
Crema:
5 gălbenuşuri
150 g zahăr
200 g unt
200 g nucă taiata
Glazura:
100 g ciocolată neagră
50 ml frişcă lichidă
50 g unt
200 g ciocolată albă.
Mod de preparare: Mai întâi se prepară blatul: albuşurile se bat spumă tare cu zahărul până obţinem o compoziţie ca pentru bezea. Peste albuşur se adaugă făina cernută, nuca şi praful de copt. Compoziția obținută se toarnă într-o tava de 25/35 cm tapetată cu hârtie de copt. Se coace aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade C. Se dă la răcit. Ciocolata albă rasă se presară uniform peste blatul răcit.
Crema: zahărul se caramelizează la foc mic. Peste zahărul topit se adaugă untul tăiat cubuleţe și se amestecă bine pană se topește. Se pune din nou la foc mic, apoi se adaugă gălbenuşurile pe rând. Compoziția obținută trebuie să aibe consistență densă. Abia atunci se poate adaugă nuca taiată. Crema răcită se adaugă peste ciocolata albă rasă pe blat.
Glazura: ciocolata neagră, untul şi frişca lichidă se topesc într-un vas la foc mic. Se amestecă pâna ce se obţine o cremă omogenă. După ce glazura s-a răcit se toarnă peste caramel. Prăjitura cu nucă și caramel se ține la rece pentru câteva ore sau până a doua zi.
Prăjitură cu nucă și caramel
Sursa: DorohoiNews.ro
COMENTARII VIZITATORI (0)
Articole similare
Ingrediente Pentru 4 foi ce se vor rula: 2 oua 9 linguri de zahar 9 linguri de ulei 11 linguri de apa (sau lapte) 1 praf de sare 1 lingurita de bicarbonat de sodiu (alimentar stins cu otet; Raina cat cuprinde pentru a forma un aluat usor de intins) Pentru umplut: 1.5 kg mere rase pe razatoarea mare...
Ingrediente: Blatul: 100 g margarina 5 oua 1/2 l de lapte 100 g faina puina sare Umplutura: 200 g crema de branza 2-3 lg smantana 1/2 ardei rosu 1/2 ardei verde patrunjel tocat Pentru decor: 125 g crema de branza 100 smantana pasta de ardei Mod de Preparare: Pentru blat se topeste margarina, se...
Ingrediente 500 g ciuperci champignon 50 g unt 3 căței de usturoi 1 legătură pătrunjel proaspăt 100 ml smântână pentru gătit 50 ml apă sau supă de legume 1 lingură ulei sare și piper după gust. Mod de preparare: Curăță ciupercile cu un șervețel umed sau decojește-le ușor dacă este nevoie, apoi...
Ingrediente: 1 kg pulpe de pui inferioare felii subțiri de bacon afumat Sare și piper după gust 1 linguriță boia dulce 1/2 linguriță cimbru uscat sau rozmarin (opțional) 2 linguri ulei sau unt topit. Mod de preparare: Primul pas constă în pregătirea pulpelor de pui. Spală pulpele și șterge-le cu un...
Va rugam sa folositi un limbaj decent; mesajele postate vor fi validate de un Moderator inainte de a fi publicate pe site.
NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit.
Site-ul www.dorohoinews.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.