Tartă cu cremă de vanilie și căpșune

Ingrediente:
Pentru baza tartei (crusta):
200 gr. de faina
100 gr. de unt
1 ou
1 praf de sare
1 lingura de otet
2 linguri de zahar (optional)

Pentru crema de vanilie:
500 ml de lapte
100 gr. de zahar
6 galbenusuri
4 linguri de faina
4 linguri de amidon
1 pastaie de vanilie sau esenta (Pentru ornat am folosit capsune, dar imaginatia sa va fie prieten in aceasta etapa, pentru ca nu exista limite)

Mod de Preparare: Amestecam faina cu untul, oul, sarea, 1 lingura de otet si obtinem un aluat tare, pe care il punem in folie la frigider pentru 2 ore. Dupa doua ore, pudram cu faina masa de lucru si intindem usor aluatul cu sucitorul pentru a-l putea modela in forma de tarta. Asezam aluatul in tarta si imbracam si marginile formei cu coca. Intepam cu furculita aluatul de pe fundul tavii si dam la cuptor preincalzit la 180 de grade (mediu la gaz) pentru 15 minute. Dupa ce s-a copt, lasam tarta sa se raceasca si apoi o scoatem din tava. Intre timp pregatim crema de vanilie. Pe aragaz, la foc mic, intr-un vas amestecam laptele cu semintele din pastaia de vanilie, zaharul, galbenusurile, faina si amidonul pana se ingroasa. Daca nu avem pastaie de vanilie adaugam esenta de vanilie in crema, la sfarsit, dupa ce s-a racit putin. Crema noastra este gata atunci cand se desprinde cu usurinta de pe vas.
Lasam crema sa se raceasca, apoi umplem tarta cu aceasta. Este momentul cel mai placut al acestei retete, cand decoram tarta cu fructe proaspete dupa imaginatia voastra !