Ingrediente:
cinci ouă,
300 grame zahăr,
250 grame de făină,
zece linguri de ulei,
un praf de sare,
o linguriță de praf de copt stins în zeamă de lămâie,
vanilie sau coajă rasă de lămâie,
vișine, cireșe,
miez de nucă.
Mod de preparare: Se bat separat albușul cu zahărul, până când acesta se topește și obțin o spumă groasă, care nu cade dacă răstorni castronul. Se adaugă făina în ploaie, gălbenușurile, uleiul, sarea, praful de copt și aromele, obținând un aluat fin, destul de moale. Aluatul este turnat într-o tavă tapetată cu făină sau în forme de brioșe. Peste aluat sunt puse nucile, vișinele și cireșele — cărora le-au fost scoși sâmburii. Prăjitura este băgată în cuptorul bine încins și, după aproximativ 50 de minute, este gata coaptă. Pentru a fi și mai aspectuoasă, prăjitura cu cireșe, vișine și nucă poate fi pudrată cu zahăr farin.
