Ingrediente:
oase garf afumate, sau scarita afumata
ceapa verde
telina sau appio
morcovi
pastarnac
cartofi
rosii fara coaja in sos
bors
leustean
sare, piper
Mod de Preparare: Tocati legumele marunt si caliti in ulei de masline, apoi adaugati oasele afumate.Turnati peste apa clocotita, si lasati sa fiarba pana carnita de pe oase este moale. Se scot oasele, lasati la racit. Adaugati cartofii noi taiati cubulete, cand acestia au fost aproape fierti adaugati rosiile taiate si sosul lor. Separat se fierbe borsul, luati spuma, si adaugati leustean taiat nu foarte marunt. luati carnea de pe oase, se pune in ciorba, adaugati si borsul, mai dat un clocot si gata... Se serveste musai cu ardei iute!
