Ingrediente:
450g carne tocată mixtă
500g morcov
200ml supă de legume
75g pesmet
70g seminţe de floarea soarelui decojite
1 ou
3 linguri smântână
1 linguriţă muştar
1 legătură busuioc
1 legătură pătrunjel
1 căţel de usturoi
Mod de Preparare: Se prăjesc seminţele decojite într-o tigaie de teflon fără ulei cca. 2-3 min. şi se pune deoparte o lingură de seminţe prăjite. Se spală verdeaţa şi se rup frunzuliţele care se pun în mixer la pasat împreună cu usturoiul curăţat, seminţele şi 3 linguri de ulei. Se curăţă morcovii se taie felii şi se călesc în unt cca. 2 min. Se toarnă peste ei supa de legume şi se fierb 10 min. Se pasează, se adaugă smântâna, sare şi piper şi se omogenizează bine amestecul de verdeaţă. Carnea tocată se amestecă cu pesmetul, muştarul, ou, sare şi piper. Se fac chifteluţe rotunde care se umplu cu amestecul de verdeaţă apoi se închid prin rotunjire cu palmele. Se bagă la rece 10 min. apoi se prăjesc în ulei încins cca. 10-12 min. până devin aurii. Se aranjaza pe farfurii în porţii, se stropesc abundent cu cremă de morcovi şi se ornează cu seminţe de floarea soarelui.
