Ingrediente:
Aluat:
500 gr. faina
250 ml apa
50 ml ulei
20 gr. drojdie (sau 1 ½ lingurite de drojdie uscata)
1 praf de sare
2 lingurite zahar
Umplutura:
500 gr. branza de vaci propaspata
3 oua
1 legatura marar
1 legatura ceapa (de preferat verde)
100 ml smantana
1 praf de sare
Glazura:
1 ou
1 lingurita ulei
Mod de Preparare: Pentru inceput este bine sa faci aluatul - aluat de paine. Cat aluatul sta la dospit, pregateste umplutura. Mixeaza ouale pana se fac spuma, rastoarna-le peste branza si amesteca. Adauga smantana, mararul si ceapa taiate fin si sareaza dupa gust. Mixeaza pana ce acestea s-au incorporat bine. Pune pe o planseta aluatul si intinde o foaie de 5 mm grosime, taie patrate de 7-8 cm si tapeteaza forme mai mari de briose, daca ai. Eu am folosit niste forme de savarine. Rastoarna din umplutura in fiecare forma si unge cu o pensula glazura facuta dintr-un ou si o lingurita de ulei. Incalzeste cuptorul la 175°C (mediu pe gaze) si coace cam 40-45 minute, dar este bine sa urmaresti daca sunt coapte aceste cosulete. Foloseste proba cu scobitoarea, si daca sunt coapte inchide cuptorul si pregateste-te de surprize.
